Գինու պահպանման լավագույն ջերմաստիճանը պետք է լինի մոտ 13°C: Չնայած սառնարանը կարող է սահմանել ջերմաստիճանը, այնուամենայնիվ, իրական ջերմաստիճանի և սահմանված ջերմաստիճանի միջև որոշակի բաց կա: Ջերմաստիճանի տարբերությունը կարող է լինել մոտ 5°C-6°C: Հետեւաբար, սառնարանում ջերմաստիճանն իրականում գտնվում է անկայուն եւ տատանվող վիճակում։ Սա ակնհայտորեն շատ անբարենպաստ է գինու պահպանման համար։
Տարբեր մթերքների համար (բանջարեղեն, մրգեր, երշիկեղեն և այլն) սառնարանում 4-5 աստիճան ջերմաստիճանի չոր միջավայրը կարող է առավելագույնս կանխել փչացումը, բայց գինին պահանջում է մոտ 12 աստիճան ջերմաստիճան և որոշակի խոնավ միջավայր։ Որպեսզի չոր խցանը չառաջացնի օդի ներթափանցումը գինու շշի մեջ, ինչի հետևանքով գինին նախապես օքսիդանա և կորցնի իր համը:
Սառնարանի ներքին ջերմաստիճանը շատ ցածր է միայն մի ասպեկտով, մյուս կողմից՝ ջերմաստիճանը մեծապես տատանվում է։ Գինու պահպանման համար անհրաժեշտ է մշտական ջերմաստիճանային միջավայր, իսկ սառնարանը կբացվի օրական անհամար անգամ, իսկ ջերմաստիճանի փոփոխությունը շատ ավելի մեծ է, քան գինու պահարանում։
Վիբրացիան գինու թշնամին է: Կենցաղային սովորական սառնարանները սառեցման համար օգտագործում են կոմպրեսորներ, ուստի մարմնի թրթռումն անխուսափելի է։ Բացի աղմուկ առաջացնելուց, սառնարանի թրթռումը կարող է խանգարել նաև գինու հնեցմանը։
Ուստի խորհուրդ չի տրվում գինին պահել կենցաղային սառնարանում։
Գինին առանց համն ու բաղադրությունը փոխելու արդյունավետ եղանակներ. սկսած մատչելի գինու սառնարաններից և ջերմաստիճանով կառավարվող գինու պահարաններից մինչև պրոֆեսիոնալ ստորգետնյա գինու նկուղներ, այս տարբերակները բավարարում են սառեցման, մթնեցնելու և հանգստանալու պահանջները: Հիմնվելով հիմնական ուղեցույցների վրա՝ դուք կարող եք կատարել ձեր սեփական ընտրությունը՝ ըստ ձեր բյուջեի և առկա տարածքի:
Հրապարակման ժամանակը` մայիս-12-2023