1961-ին Լոնդոնում բացվեց Շտայնվինի մի շիշ 1540-ից:
Ըստ Հյու Joh ոնսոնի, հայտնի գինու գրող եւ գինու պատմվածքի հեղինակ, ավելի քան 400 տարի հետո գինու այս շիշը դեռեւս լավ վիճակում է, հաճելի համով եւ կենսունակությամբ:
Այս գինին Գերմանիայի Ֆրանկեն շրջանից է, Սթայնի ամենահայտնի խաղողի այգիներից մեկը, իսկ 1540-ը `նաեւ լեգենդար խաղողի բերք: Ասում են, որ այդ տարի Ռայնն այնքան շոգ էր, որ մարդիկ կարող էին քայլել գետի վրա, իսկ գինին `ջուրը: Այդ տարվա խաղողը շատ քաղցր էր, գուցե սա ֆրանկենի այս շիշի շիշի շիշը ավելի քան 400 տարի է:
Ֆրանկենը գտնվում է Գերմանիայի հյուսիսային Բավարիա, որը գտնվում է Գերմանիայի սրտում քարտեզի վրա: Խոսելով կենտրոնի մասին, չի կարելի օգնել, բայց մտածել «Ֆրանսիական գինու կենտրոնի» մասին `Loire- ի կենտրոնական շրջանում` սրբազերծված եւ Պուլին: Նմանապես, Franconia- ն ունի մայրցամաքային կլիմա, ջերմ ամառներով, ցուրտ ձմեռներով, ցրտահարության գարնանը եւ աշնանը վաղ աշնանը: Գետի գլխավորը հիանալի տեսարաններով քամի է անցնում ամբողջ վերաքննիչ տեսանկյունից: Ինչպես Գերմանիայի մնացած մասը, Ֆրանկոնիայի խաղողի այգիները հիմնականում բաշխվում են գետի երկայնքով, բայց տարբերությունն այն է, որ դրոշակակիր բազմազանությունն այստեղ, քան Riesling- ը:
Բացի այդ, պատմական Շտայնի խաղողի այգին եւ շուրջը մուսչելկալկային հողը բավականին նման է Սննդի եւ Չաբլիսի քիմիդգյան հողերին, եւ այս հողի վրա տնկված սիլվաներն ու ռիզլինգ խաղողը ավելի լավ է կատարում:
Թե Ֆրանկոնիան, թե Սննդի Սննդամթերքը արտադրում են գերազանց չոր սպիտակ գինիներ, բայց Franconia- ի Սիլվանի տնկման տոկոսը շատ ավելի քիչ է, քան սրբազերծված Sauvignon Blanc- ը, հաշվառման տարածաշրջանի տնկարկներից միայն հինգի համար: Müller-Thurgau- ը տարածաշրջանի ամենատարածված խաղողի սորտերից մեկն է:
Silvaner- ի գինիները սովորաբար թեթեւ են եւ հեշտ է խմել, մեղմ եւ հարմար են սննդի զուգավորման համար, բայց ֆրանկոնյան Silvaner- ի գինիները ավելին են, քան այդպիսի, հարուստ եւ հզոր եւ ուժեղ ունակություններ: Ֆրանսոնյան տարածաշրջանի անվիճելի թագավորը: Առաջին անգամ, երբ ես այդ տարի տոնավաճառում էի Ֆրանկենի Սիլվաները, ես առաջին հայացքից սիրահարվեցի դրան եւ երբեք չմոռանամ, բայց նորից հազվադեպ էի տեսել: Ասում են, որ ֆրանկոնոնյան գինիները շատ արտահանվում են եւ հիմնականում սպառվում են տեղական:
Այնուամենայնիվ, Ֆրանսոնոնյան շրջանում առավել տպավորիչ բանը բոկսբերյանն է: Այս լանջի կարճ պարանոցի շիշի ծագումը անորոշ է: Որոշ մարդիկ ասում են, որ շիշ այս ձեւը գալիս է տեղական հովվի բալիկից: Դրանից չի վախենում գետնին գլորվել եւ անհետանալ: Կա նաեւ մի ասացվածք, որ միսիոներ-զանգվածային շիշը հորինել են միսիոներները, ովքեր հաճախ ուղեւորվում էին, որպեսզի հեշտացնեն գինու եւ գրքերի փաթեթավորումը: Ամեն ինչ ողջամիտ է թվում:
Պորտուգալացի Rosé Mateus- ը, որը շատ բան է վաճառում, նույնպես այս հատուկ շիշի ձեւն է: Վարդագույն գինին լավ է թվում թափանցիկ շշի մեջ, իսկ Ֆրանկենի զամբյուղի բշտիկ շիշը սովորաբար շատ ցամաք է, գեղջուկ կանաչ կամ շագանակագույն:
Փոստի ժամանակը, Ապրիլ -28-2023