Ինչպե՞ս բացել կարմիր գինին խցանահանով։

Ընդհանուր առմամբ չգազավորված գինիների համար, ինչպիսիք են չոր կարմիրը, չոր սպիտակը, վարդագույնը և այլն, շիշը բացելու քայլերը հետևյալն են.

1. Սկզբում սրբեք շիշը, ապա խցանահանի վրա գտնվող դանակի միջոցով շրջանագիծ գծեք արտահոսքից պաշտպանող օղակի (շշի բերանի դուրս ցցված շրջանաձև մասի) տակ՝ շշի կնիքը կտրելու համար: Հիշե՛ք, որ շիշը չպետք է շրջել:

2. Շշի բերանը սրբեք կտորով կամ թղթե սրբիչով, ապա խցանահանի պտուտակի ծայրը ուղղահայաց մտցրեք խցանի կենտրոնում (եթե հորատը ծռված է, խցանը հեշտությամբ կարելի է պոկել), դանդաղ պտտեք ժամացույցի սլաքի ուղղությամբ՝ միացված խցանի մեջ հորատելու համար։

3. Բռնեք շշի բերանը մի ծայրից ամրակով, քաշեք խցանահանի մյուս ծայրը վերև և կայուն ու զգուշորեն հանեք խցանը։

4. Կանգնեք, երբ զգաք, որ խցանը պատրաստվում են հանել, ձեռքով բռնեք խցանը, մեղմ թափահարեք կամ պտտեք այն և ջենտլմենական ձևով հանեք խցանը։

Շամպայնի նման փրփրուն գինիների համար շիշը բացելու ընթացակարգը հետևյալն է.

1. Ձախ ձեռքով բռնեք շշի վզիկի ներքևի մասը, թեքեք շշի բերանը դեպի դուրս 15 աստիճանով, աջ ձեռքով հանեք շշի բերանի կապարե կնիքը և դանդաղորեն պտուտակահանեք մետաղալարը մետաղական ցանցի թևքի փականի մոտ։

2. Որպեսզի խցանը օդի ճնշման պատճառով դուրս չթռչի, ծածկեք այն անձեռոցիկով՝ միաժամանակ ձեռքերով սեղմելով այն։ Մյուս ձեռքով բռնելով շշի հատակը, դանդաղ պտտեք խցանը։ Գինու շիշը կարելի է մի փոքր ավելի ցածր պահել, ինչը ավելի կայուն կլինի։

3. Եթե զգում եք, որ խցանը պատրաստվում են մղել շշի բերանին, պարզապես թեթևակի սեղմեք խցանի գլխիկը, որպեսզի շշի մեջ եղած ածխաթթու գազը կարողանա քիչ-քիչ դուրս գալ շշից, ապա լուռ քաշեք խցանը։ Շատ աղմուկ մի՛ հանեք։